店主の矜持が滲む目利きと握りの技顧客を案内したくなるとっておきの鮨処

相鉄線「西谷」駅から徒歩１分。

　店の自慢は、もちろんネタの質。中でも、鮨屋の格を決めるマグロには一切妥協なし。全国の名店が信頼を寄せる豊洲市場の仲卸『やま幸』で選び抜かれるのは、その時期に「鮨で食べてこそ旨い」と見極めた天然本マグロのみ。
　そのほかのネタも、毎朝通う横浜中央市場で仕入れる国産の天然もの。たとえば、アナゴは神奈川県産にこだわり、生きたものを朝締めに。創業以来継ぎ足してきた煮汁で炊き上げたふっくらとした味わいは、まさに江戸前の真骨頂。
　握りのみならず、つまみもまた季節を映す新鮮な素材が並ぶ。毛蟹や岩牡蠣など、旬の恵みを繊細に仕立てた酒肴の数々は、日本酒好きなら思わず笑みがこぼれるレベル。酒は本醸造から大吟醸まで幅広く揃い、銘柄の相談には大将がさりげなく応じてくれる。気負うことなく好みの一杯に出会える、そんな空気感も店の魅力のひとつ。
　酒と言えば、もうひとつ見逃せないのが併設のＢＡＲコーナー。食後に席を移せば、国産ウイスキーやクラフトジンで静かな余韻に浸れる粋な仕掛け。和と洋が交錯するこの空間もまた、大人の愉しみを知る同店の魅力。