まぐろは豊洲のやま幸から

まぐろは豊洲のやま幸から

すしやの看板ネタ、まぐろは日本一のまぐろ屋と言われる、豊洲のやま幸さんで仕入れています。

基本、国産の生本まぐろですが、本まぐろの脂の抜けてる夏場だけは、輸入の生インドマグロか冷凍のアイルランド産本マグロも併用しています。